Receita RED VELVET
MASSA
- Adicione o vinagre no leite e reserve
- Derreta a manteiga, dissolva o corante vermelho e reserve
- Coloque numa tigela os ovos e o açúcar peneirado e misture com um batedor de claras
- De seguida adicione a manteiga com o corante, o iogurte, o leite com vinagre e mexa até ficar homogéneo
- Adicione a farinha de trigo e o cacau peneirado e mexa novamente até ficar homogéneo
- Por último coloque a essência de baunilha, o sal, o fermento e o bicarbonato peneirados
- Distribua a massa em 2 formas redondas de fundo removível de 23cm de diâmetro, untadas, enfarinhadas e com um papel manteiga no fundo
- Leve ao forno pré-aquecido a 180C durante cerca de 35 minutos
- Deixe esfriar e desenforme
- Corte cada bolo ao meio e esfarele um pouco para utilizar esses farelos vermelhos de massa na decoração
RECHEIO E COBERTURA
- Coloque na batedeira o cream cheese e a manteiga e bata 2 minutos até ficar fofo
- Adicione a essência de baunilha e as colheradas do açúcar em pó
MONTAGEM
- Coloque uma fatia de massa, coloque um pouco de recheio, mais uma de massa, mais recheio, mais uma de massa, mais recheio e finalize com uma massa
- Coloque no frigorifico durante 30min
- Coloque mais recheio na parte de cima. Passe uma camada fina nas laterais e decore com o farelo do bolo
DICAS: Se não tiver tanta disponibilidade ou os ingredientes para fazer o bolo pode optar por o nosso preparado de red velvet, super prático e delicioso.
Sugerimos a utilização do corante Colorgel Vermelho.
